ROLLOS DE LECHUGA CON PAVO Y CACAHUETES
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Fácil, sabrosa, sana, fresca y resultona. Una receta perfecta para los meses de verano y con notas exóticas que le da el aceite de sésamo.
Ingredientes
✔ 1 solomillo de pavo marinado
✔ Un puñado de cacahuetes pelados
✔ 3 ramas de apio
✔ 8 hojas de lechuga iceberg
✔ Unas hojas de cilantro
✔ Aceite de sésamo
✔ Zumo de una lima
✔ Sal
✔ Un puñado de cacahuetes pelados
✔ 3 ramas de apio
✔ 8 hojas de lechuga iceberg
✔ Unas hojas de cilantro
✔ Aceite de sésamo
✔ Zumo de una lima
✔ Sal
Preparación
1. Haz un solomillo a la plancha, primero a fuego alto por los dos lados para que se selle bien, y después a fuego medio durante 4-5 minutos por cada lado para que se cocine bien por dentro. Retira y deja enfriar.
2. Ralla la zanahoria, corta en pequeños trocitos el apio, machaca los cacahuetes en un mortero y aliña todo con el aceite de sésamo, el zumo de lima y la sal. Mezcla bien y añade el pavo desmenuzado. Mezcla nuevamente e incorpora unas hojas de cilantro.
3. Envuelve con cuidado la mezcla en las hojas de lechuga formando unos rollos.