WOK DE PAVO CON VERDURAS DE TEMPORADA

preparacion: 30 min. preparacion Dificultad Baja preparacionpreparacion 2 personas
La técnica de salteado en wok propone unos platos muy interesantes, preservando el sabor de los alimentos, y con pocas grasas añadidas. Este wok de pavo lo acompañamos de verduras de temporada.

Ingredientes

✔ 1 solomillo de pavo cortado en trozos regulares de bocado
✔ Flores de un brócoli pequeño
✔ 1 cebolla
✔ 1 trocito de puerro
✔ Pimiento rojo
✔ Zumo de ½ naranja
✔ 15 g de jengibre rallado
✔ Aceite de oliva virgen extra
✔ Aceite de sésamo

Preparación

1. Corta el solomillo en trozos regulares de bocado, salpimienta y saltea con un poco de AOVE.

2. Corta los ramilletes del brócoli, el puerro en diagonal, la cebolla en brunoise y el pimento rojo en tiras finas y cortas. Incorpora los vegetales, el zumo de naranja y saltea hasta que estén al dente.


3. Pela y ralla el jengibre sobre el wok. Rectifica de sal y pimienta, y rehoga durante unos poco minutos más.

4. Sirve aderezándolo con un chorrito de aceite de sésamo.