ENSALADA DE PAVO A LA PLANCHA CON GRANADA Y MANDARINA
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Disfruta de esta ensalada fresca otoñal que lleva por ingredientes principales dos frutas típicas de esta estación: la granada y la mandarina.
Ingredientes
1 Solomillo de pavo
✔ 1 bolsa de lechuga variada (250g)
✔ 2 o 3 mandarinas pequeñas
✔ 1 granada
✔ AOVE
✔ Vinagre
✔ Sal
✔ Pimienta
Preparación
1. En una sartén, vertemos un chorreón de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente, echamos un solomillo previamente salpimentado, y lo hacemos vuelta a vuelta para que quede bien hecho por dentro y dorado por fuera.
2. Mientras tanto, una vez hayamos lavado y escurrido bien la lechuga, la colocamos en un plato o una fuente. Aliñamos con sal, aceite y vinagre.
3. A continuación pelamos las mandarinas y la cortamos por la mitad o en cascos.
4. Ahora desgranamos la granada.
5. Por último, emplatamos colocando sobre la lechuga el solomillo y adornamos con la mandarina y la granada.