ARROZ CON SECRETO DE PAVO, ANGUILA Y CHAMPIÑONES
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El chef Rafa de Bedoya, nos ofrece esta receta de arroz con secreto de pavo, anguila y champiñones perfecta para los paladares más exigentes. La jugosidad de nuestro secreto de pavo junto al arroz constituye un bocado irresistible.
Ingredientes
✔ 1 Bandeja de Secreto de pavo
✔ 1kg arroz redondo
✔ 6 champiñones
✔ 2 cebollas medianas
✔ 1L caldo de ave
✔ 50ml soja
✔ 50ml mantequilla
✔ 50ml salsa tonkatsu
✔ 20ml mahonesa de mostaza verde
✔ Hojas cilantro
Preparación
1. Rehogar todas las verduras e incorporar el arroz
2. Añadir el caldo de ave y dejar cocer durante 15 minutos sin dejar de remover.
3. Incorporar al final de cocción la soja y la mantequilla.
4. Saltear el secreto de pavo en una sartén y añadir junto a la anguila, el arroz.
5. Terminar con salsa tonkatsu, mahonesa de mostaza verde y hojas de cilantro por encima del arroz.