CHULETAS DE PAVO CON SALSA DE ACEITUNAS Y BIMI

 preparacion: 30 min. preparacion Dificultad Baja preparacionpreparacion 2 personas
Una receta fácil y rápida para alegrar unas sencillas chuletas. En esta ocasión acompañé las chuletas de champiñones salteados, aunque admite infinidad de guarniciones ,por ejemplo, un poco de quinoa.

Ingredientes

✔ 1 bandeja de chuletas de contramuslo de pavo
✔ 1 bote de aceitunas verdes sin hueso
✔ 1/2 cebolla rallada
✔ 150 g de bimi*
✔ 1 lata de cerveza
✔ 200 gr de champiñones para la guarnición
✔ 3 c/s de aceite de oliva virgen extra
✔ Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Marcar en plancha las chuletas y reservar.

2. Paralelamente, poner a pochar la cebolla rallada con un poco de aceite. Cortar las aceitunas en rodajas y el bimi en trozos pequeños y añadir al sofrito de cebolla. Dejar que se siga sofriendo un poco más a fuego lento y añadir 3/4 partes de la lata de cerveza.


3. Cuando la cerveza esté caliente, añadir las chuletas, salpimentar y dejar cocer a fuego medio hasta que se evapore todo el alcohol.

4. Servir.


*El bimi es una hortaliza, híbrido natural de brócoli y una variedad de col asiática. Es fácil encontrarla en muchos supermercados, aunque si no la hallaras, puedes sustituirla por brócoli.