SECRETO DE PAVO AL CURRY
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Súper receta muy fácil de elaborar en la que disfrutarás de la jugosidad del secreto de pavo y el sabor único del curry
Ingredientes
✔ 1 cebolla
✔ 1 cucharadita de curry picante.
✔ 1 cucharadita de curry suave.
✔ Zumo de naranja
✔ 1 cucharada de mermelada de melocotón (o de mango)
✔ 300 ml. de nata
✔ Sal
✔ Pimienta
Preparación
1. Picamos la cebolla en brunoise para que luego apenas se aprecie en la salsa.
2. Troceamos el solomillo de pavo en dados de unos 2×2 cm.
3. Ponemos bastante cantidad de aceite de oliva virgen extra en una olla, (lo suficiente para cubrir el fondo).
4. Doramos los dados de pavo con un poco de sal y pimienta y reservamos.
5. Añadimos un poco más de aceite si hiciera falta y ponemos la cebolla a pochar a fuego medio durante unos 15 o 20 minutos. Debe quedar verdaderamente blandita. *Truco: Estará en su punto cuando la cebolla esté transparente y con un tono dorado.
6. Incorporamos los demás ingredientes en el siguiente orden:
- Una cucharadita de curry HOT.
- Una cucharadita de curry MILD.
- Zumo de naranja.
- 1 cucharada de mermelada de melocotón (o de mango).
- 300 ml. de nata.
7. Mezclamos todo bien con ayuda de una cuchara o espátula.
8. Dejamos cocinar a fuego medio durante 10 minutos todo junto.
Listo para servir, si lo acompañas de un arroz basmati con frutos secos quedará de lujo
¡Listo, que aproveche!
