VERARBEITUNGSANLAGE
In einer der modernsten und technologisch fortschrittlichsten Verarbeitungsanlagen der Welt bereiten wir den Rohstoff mit höchster Lebensmittelsicherheit und Qualität auf.
Unser Verarbeitungszentrum ist eines der modernsten der Welt. Es hat eine Kapazität von 52.000 Truthähnen pro Tag, in dem ein sehr innovatives und effizientes CO2-Betäubungssystem eingesetzt wird. Mit dieser Methode erfolgt die Schlachtung völlig schmerzfrei für das Tier, da es bereits vor diesem Schritt völlig eingeschläfert ist. Durch dieses innovative System kann sich der Truthahn entspannen, wodurch eine bessere Fleischqualität erzielt wird.
Unsere beiden Zerlegeanlagen wurden von der Technikabteilung so konzipiert, dass ein Betrieb mit optimierten Prozessen, Produkten und Formaten gewährleistet ist.
In diesen Zerlegestationen werden die Schlachtkörper in mehrere Teile zerlegt. Dieser Verarbeitungsschritt gewährleistet optimierte Arbeitsabläufe für die Mitarbeiter sowie die Rückverfolgbarkeit des Fleisches durch die Integrale Prozesskontrolle.
Wir verfügen über zwei Bereiche für die Herstellung von abgepackten Produkten mit modernsten Anlagen, die uns zu einem Maßstab für Exzellenz und Optimierung unserer Prozesse, kontinuierliche Verbesserung und Produktvielfalt und -variabilität machen. Je nach den Spezifikationen des Kunden, für den sie bestimmt sind, gibt es drei variable Produktverpackungsformate: die Vakuumverpackung, die Bulk-Verpackung und die frei portionierbare Verpackung in modifizierter Atmosphäre.
Der Tiefkühlbereich verfügt über angegliederte Einrichtungen wie den Gefriertunnel, die Gefrierkammern für Produkte, die Tiefkühllager und den Bereich für die Vorbereitung und Palettierung von Tiefkühlprodukten.
Der Waschbereich für Kisten und Kunststoffpaletten besteht aus einer Kistenannahme- und Lagerhalle, einer Behälterwaschhalle mit automatischen Waschmaschinen und einem Kistentransportsystem von der Waschhalle zu den verschiedenen Abteilungen. Procavi verfügt darüber hinaus über einen Versandbereich für Frisch- und Tiefkühlprodukte für deren Vermarktung.
All dies ermöglicht es uns, eine führende Position in der Branche zu behaupten, die Vermarktung unserer Produkte zu verbessern, unsere Vertriebsnetze zu stärken und unsere Business Excellence zu gewährleisten.
Procavi hat sich zum Ziel gesetzt, Einfluss auf die aktuellen Ernährungsgewohnheiten zu nehmen und durch das Herausstellen der protein- und fettarmen Eigenschaften unserer Produkte den Verzehr von Truthahnfleisch in der Bevölkerung zu steigern.
